เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่หลายคนยังไม่รู้เกี่ยวกับการผลิต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมายถึง เครื่องดื่มที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ผสมอยู่ ร่วมกับเครื่องดื่มสุราและเมรัยที่มีแอลกอฮอล์ออกฤทธิ์ กดระบบประสาทส่วนกลางผู้ที่กินเหล้าหรือว่าดื่มสุราเข้าไปแล้ว ในปริมาณที่ไม่มากจะรู้สึกถึงความผ่อนคลายปลดปล่อยสมองไม่เครียดโล่ง เนื่องจากแอลกอฮอล์นี้ได้ไปกดจิตใต้สำนึก ให้คอยควบคุมตนเองเมื่อกินเข้าไปมาก ๆ ก็จะเข้าไปกดสมองบริเวณอื่น ๆ ทำให้เสียการทรงตัวพูดไม่ชัดจนกระทั่งหมดสติในที่สุด เครื่องดื่มชนิดนี้มีการผลิตและองค์ประกอบหลักหลายรวมถึงน้ำตาลเข้ามาร่วมอยู่ด้วยและเติม ยีสต์ (รากอย่างหนึ่งที่มีส่วนใหญ่เป็นเซลล์เดียว มีรูปร่างวงกลมและวงรีสามเหลี่ยมเหมือนกับมะนาวฝรั่งเป็นต้นส่วนใหญ่ มีการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศโดยจะมีวิธีการแตกหน่อพบโดยทั่วไปในธรรมชาติ ใต้ดินน้ำส่วนต่าง ๆของพืชที่นั้นพบอยู่ในแมลง หรือว่ากระเพาะของสัตว์บางชนิด) ลงไปเพื่อให้ยีสต์นั้นได้กิน น้ำตาล (คือ คาร์โบไฮเดรตชนิดละลายน้ำโดยจะมีโซ่เล็กและมีรสหวานส่วนใหญ่จะใช้ประกอบ เกี่ยวกับอาหารด้วยธาตุคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนมีน้ำตาลที่หลายชนิด ที่จะเกิดขึ้นมาหลายแหล่งน้ำตาลที่เรียกง่าย ๆ ของนักวิทยาศาสตร์ได้ลองเอาไปผสมกับด่างทับทิม)   ที่อยู่ในวัตถุดิบและเปลี่ยนให้เป็นแอลกอฮอล์ ในทางเคมีน้ำแอลกอฮอล์ คือ ส่วนประกอบของอินทรีย์ที่อยู่ในหมู่ของไฮดรอกซิล หรือว่าอะตอมคาร์บอน (เป็นธาตุในตารางที่มีสัญลักษณ์เป็นตัว c และเลขของอะตอมเป็น 6 ธาตุของอโลหะที่มีอยู่มากมีวาเลน 4 และมีอีกหลายอัญรูปมันก็ คือเพชรกับแกรไฟ)  ของหมู่แอลคิลหรือหมู่ที่แทนที่สูตรทั่วไปของแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นั้นจะเป็นแบบอะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน เป็นสารที่ประกอบไฮโดรคาร์บอนสายตรง 

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ที่ของชื่อมาจากภาษาอารบิกคำว่า al-kohl ที่ชาวอาหรับนั้นเอาไว้เรียกเครื่องดื่มประเภทยาดองของมึนเมาชนิดต่าง  ๆ อย่างเช่น รัม บรั่มดี  วัสกี้  สาเก เบียร์ ไวน์องุ่น    เป็นต้น

มนุษย์นั้นผลิตแอลกอฮอล์ขึ้นมาเองเป็นครั้งแรก นั่นเกิดจากการหมักบ่มเมื่อเวลาที่ถึงผลไม้สุขมาก ๆ และหล่นลงจากต้นนำมาแช่ในน้ำเป็นเวลานานจะทำให้เกิดของเหลวข้น สามารถที่จะเอามาดื่มได้ทำให้ผู้ที่ดื่มนั้นรู้สึกกระชุ่มกระชวยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะแอลกอฮอล์มีหลายประเภทหลายชนิดเป็นอย่างมากตามน้ำหนักของโมเลกุล ที่ประกอบขึ้นมาอย่างเช่น เอทิลแอลกอฮอล์ เมทิลแอลกอฮอล์  โปรทิลแอลกอฮอล์  บิวทิลแอลกอฮอล์ เป็นต้น 

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กระบวนการหมัก

โดยทั่วไปเอทิล  เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะผลิตได้ในกระบวนการหมักโดยเราจะใช้วัตถุดิบประเภทน้ำตาลกลูโคสเป็นสารตั้งต้น ในการเปลี่ยนโมเลกุลของน้ำตาลด้วยยีสต์จะเข้าสู่ระบบกระบวน การกลั่นโดยจะนำเอาเอทิลแอลกอฮอล์นี้ที่ได้ จากการหมักที่มีความดันของชั้นบรรยากาศให้ได้ออกมาเป็นแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์ สามารถที่จะนำเอาไปใช้ประโยชน์ได้มากมาย อย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ประเภทยาเวชภัณฑ์ทางการแพทย์ รวมถึงส่วนประกอบในการทำเครื่องสำอางและอาหารเครื่องดื่มต่าง ๆ รวมทั้งเป็นตัวทำละลายในอุตสาหกรรมเป็นสารตั้งต้นอุตสาหกรรม และการสังเคราะห์เคมีพวกอีเทอร์    

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกแบ่งออกได้หลายประเภทตามส่วนประกอบของการผลิต คือ

whisky คือ สุราที่กลั่นมาจากข้าวชนิดใดชนิดหนึ่งจากหลากหลายชนิดก็ได้นำมารวมกัน และน้ำกลั่นให้มีดีกรีที่สูงมากจากนั้นนำมาเก็บกวาดในโถ เพื่อให้ได้สีกลิ่นรสชาติดีก่อนที่จะนำมาบรรจุขวดบางชนิดมีการนำเอามาปรุงแต่งสีกลิ่นลดอีกครั้ง เพื่อให้ได้มาตรฐานความนิยมของผู้บริโภคโดยทั่วไปแล้วประเภทใหญ่ ๆ จะมีการจำหน่ายก็ คือ มีการผลิตจากประเทศดัง ๆ อย่างเช่น ผลิตมาจาก สก็อตแลนด์ Island อเมริกาแคนาดา และนอกเหนือจากนี้ยังมี ประเทศไทย จีนอังกฤษ ญี่ปุ่น จะมีเอกลักษณ์เฉพาะกลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกันออกไปจากสากล 

vodka เป็นเหล้าที่มีสีขาวบริสุทธิ์กลิ่นจะบางเบาแทบจะไม่รู้เลยว่ามัน คือ กลิ่นของวอดก้าที่มีต้นตำรับจากประเทศรัสเซียโปแลนด์สมัยก่อนจะมีความนิยมเป็นอย่างมาก รวมถึงการผลิตสมัยก่อนจะใช้ข้าวหรือว่ามันฝรั่งแล้วกันขึ้นมา ให้มีดีกรีที่สูงเพิ่มยิ่งขึ้นเพื่อที่จะให้กลิ่นนั้นน้อยที่สุดไม่ต้องการที่จะเก็บทั้งสิ้นเพราะว่า Vodka นั้นจะบรรจุขวดที่มีดีกรีประมาณ 40 ถึง 50 นาที

Brandy เป็นเหล้าที่เป็นที่ชื่นชมกันมากในชนชั้นกลาง ที่ได้จากการหมักองุ่นเป็นไวน์ชั้นดี จึงนำมากั้นเป็นบรั่นดี จากนั้นนำเอาไปบุ๋มให้ได้กลิ่นรถสีที่ดีมาก ๆ อีกขั้นหนึ่งมีจำหน่ายตามท้องตลาดโดยทั่วไป

สามารถติดตามข่าวสารสาระดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่ คลิก>>> yktcx